為切實(shí)保障人民群眾“菜籃子”安全，有效防范誤食有毒野生蘑菇引發(fā)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，XX區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局立足監(jiān)管職能，聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域，在全區(qū)范圍內(nèi)組織開(kāi)展了市場(chǎng)銷售蘑菇（食用農(nóng)產(chǎn)品）專項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)排查行動(dòng)，全力構(gòu)筑從市場(chǎng)到餐桌的食品安全防線。

此次專項(xiàng)行動(dòng)以食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)（批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)）、大型商超、生鮮超市以及社區(qū)蔬菜店等蘑菇銷售主要場(chǎng)所為重點(diǎn)檢查對(duì)象。執(zhí)法人員深入經(jīng)營(yíng)一線，采取“查、看、問(wèn)、宣”相結(jié)合的方式，進(jìn)行全面細(xì)致的風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。

一是嚴(yán)查源頭準(zhǔn)入，把好“進(jìn)貨關(guān)”。重點(diǎn)檢查蘑菇經(jīng)營(yíng)者的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度落實(shí)情況，督促其嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，必須從正規(guī)渠道采購(gòu)蘑菇，并索取并留存供貨者的許可證、產(chǎn)品合格證明以及購(gòu)貨憑證，確保來(lái)源可追溯。對(duì)于無(wú)法提供合法來(lái)源憑證的蘑菇，一律要求下架處理，嚴(yán)禁來(lái)源不明、疑似野生的蘑菇流入市場(chǎng)。

二是細(xì)查產(chǎn)品狀況，把好“質(zhì)量關(guān)”。執(zhí)法人員對(duì)在售蘑菇的外觀、色澤、氣味等進(jìn)行感官檢查，查看是否存在腐爛、變質(zhì)、霉變或異常形態(tài)等情況。利用快速檢測(cè)設(shè)備，對(duì)部分蘑菇產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留等項(xiàng)目進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽檢，運(yùn)用技術(shù)手段提升監(jiān)管效能，及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在風(fēng)險(xiǎn)。

三是強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，把好“認(rèn)知關(guān)”。在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員積極向經(jīng)營(yíng)者及消費(fèi)者普及食品安全知識(shí)，特別是如何辨別常見(jiàn)食用蘑菇與有毒野生蘑菇的基本常識(shí)。通過(guò)發(fā)放宣傳資料、現(xiàn)場(chǎng)講解、張貼警示海報(bào)等形式，提醒經(jīng)營(yíng)者不得銷售不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇，警示消費(fèi)者不購(gòu)買、不食用不明來(lái)源的野生蘑菇，提高公眾的自我防范意識(shí)和能力。

四是督促規(guī)范經(jīng)營(yíng)，把好“儲(chǔ)存關(guān)”。檢查經(jīng)營(yíng)者是否按照蘑菇的特性采取適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存條件，如冷藏、避光、通風(fēng)等，防止因儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，確保銷售環(huán)節(jié)的產(chǎn)品質(zhì)量安全。

截至目前，本次專項(xiàng)行動(dòng)已累計(jì)檢查各類蘑菇銷售主體XX家次，開(kāi)展快速檢測(cè)XX批次，責(zé)令整改不規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為X起，下架處理來(lái)源不明蘑菇產(chǎn)品XX公斤。通過(guò)排查，進(jìn)一步規(guī)范了轄區(qū)蘑菇銷售市場(chǎng)秩序，增強(qiáng)了經(jīng)營(yíng)者的守法意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。

區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，蘑菇（食用農(nóng)產(chǎn)品）質(zhì)量安全關(guān)系到千家萬(wàn)戶，風(fēng)險(xiǎn)排查必須常抓不懈。下一步，該局將繼續(xù)加大監(jiān)督檢查和抽檢力度，建立常態(tài)化監(jiān)管機(jī)制，并加強(qiáng)與農(nóng)業(yè)農(nóng)村、衛(wèi)生健康等部門的協(xié)作，形成監(jiān)管合力。暢通投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)社會(huì)監(jiān)督，對(duì)違法違規(guī)銷售問(wèn)題蘑菇的行為，將依法予以嚴(yán)肅查處，堅(jiān)決守住不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)的底線，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。